발효홍국쌀2 홍국쌀 만드는 법 홍국쌀은 현미를 홍국균으로 발효시켜 만든 쌀입니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈관 건강에 도움이 되는 홍국쌀을 만드는 법을 알아보겠습니다. 홍국쌀 만드는 법 재료: 현미 1kg, 홍국균 종균 10g 준비물: 찜기, 발효통, 랩 만드는 법: 현미는 흐르는 물에 24시간 이상 담가 충분히 불려줍니다. 찜기에 물을 붓고 끓여줍니다. 불린 현미를 찜기에 넣고 5~10분 정도 쪄줍니다. 찜기에서 꺼낸 현미를 넓은 그릇에 담고 식힙니다. 식힌 현비에 홍국균 종균을 골고루 섞어 줍니다. 발효통에 섞은 현미를 넣고 랩으로 덮어줍니다. 실온에서 3~5일 정도 발효시킵니다. 발효가 완료되면 홍국쌀이 완성됩니다. 주의사항 홍국균은 온도에 민감하기 때문에 25~ 30도의 실온에서 발효시켜야 합니다. 발효가 너무 오래되면 홍국쌀의 .. 2024. 1. 22. 홍국쌀 효능 부작용 먹는법 남편이 늦지 않은 나이부터 당뇨와 고혈압, 고지혈증 약을 복용하면서부터 식단에 대해 공부하게 되었는데, 그중 고혈압 환자들이 자주 찾는다는 '홍국쌀'을 알게 되었습니다. 오늘은 홍국쌀의 효능과 부작용, 먹는 법을 알아보겠습니다. 홍국쌀이란? 홍국쌀은 쌀을 홍국균으로 발효시켜 만든 붉은색의 쌀입니다. 홍국은 중국 황실음식으로 채택되어 혈행을 개선시키는 한약재로도 사용하였으며, 우리나라에서는 산후 어혈 해소재로 사용하였다고 합니다. 누룩곰팡이의 일종인 홍국균은 콜레스테롤을 낮춰주는 '모나콜린K'라는 성분을 생성합니다. 홍국쌀은 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라, 혈압을 낮추고, 혈당을 조절하며, 항산화 작용, 암 예방 등의 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 홍국쌀의 효능 1. 콜레스테롤 수치 감소 홍국.. 2024. 1. 21. 이전 1 다음
