당근라페 만들기 샐러드 레시피 당근 효능

 개그우먼 신봉선이 호주에서 3주간 '당근라페'를 먹고 11kg을 감량했다고 하죠? 신봉선도 당근을 좋아하지 않았는데 만들기도 간단하고 너무 맛있어서 푹 빠졌다고 합니다. 저도 아이들의 눈 건강과 다이어트에 도움 되어 자주 먹고 있는 당근라페 만드는 법과 효능을 알려드리겠습니다. 

 

 

당근라페 만드는법 소개

 

 

 당근라페란?

 

'라페'는 프랑스어로 '강판에 갈다' '채썰다'라는 뜻입니다. 당근라페는 당근을 채 썰어 소스에 절여 만드는 샐러드입니다.

냉장보관하며 오래 저장해 두고 먹을 수 있는 피클요리입니다. 

 

 

 

당근의 효능 

 

당근에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 시력개선과 면역력 강화에 좋습니다. 당근의 항산화 성분은 노화를 방지하고 피부에 좋습니다. 또 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방하고, 칼로리가 매우 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 그 외 혈압 조절, 혈당 조절, 암 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 당근라페 만드는 법

 

재료: 당근 큰 거서 1개 기준

소금 0.5, 홀그레인 머스터드 1, 올리브오일 2, 화이트식초 1, 레몬즙 1 (화이트식초와 레몬즙은 식초로 대체가능), 꿀이나 설탕 0.5, 후추 톡톡

 

당근라페 만드는 법

 

1. 껍질을 손질한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 

 

2. 소금은 넣고 10~ 15분 정도 절여줍니다.

 

당근라페 만드는 법

 

3. 소금에 절여진 당근은 쉽게 구부러질 정도가 되고 물이 생기는데, 물은 꽉 짭니다. 

 

4. 물기를 꽉 짠 당근에 나머지 소스재료를 모두 넣고 버무려 그릇에 담습니다.

바로 먹어도 맛있고, 하루 지난 후 먹으면 숙성돼서 더 맛있는 당근라페를 드실 수 있습니다. 

 

맛있는 당근라페 드셔보세요

 

 저희 막내도 너무 좋아하는 당근라페가 완성되었습니다. 저는 아이들과 먹을 거라서 기본레시피에서 홀그레인머스터드를 조금만 넣었고, 식초와 설탕을 조금 더 넣었습니다. 맛보시면서 취향에 맞게 간을 맞추시면 됩니다. 오늘 저녁엔 고기와 곁들여 먹으니 정말 맛있더라고요.

 

 

 

 당근을 꼭 먹이고 싶은 어머님들! 아이들 취향에 맞춰 새콤달콤 맛있게 먹을 수 있는 당근라페 만들어주세요~

식빵과 함께 샌드위치로 만들어먹거나, 김밥에 넣어도 맛있고, 밥반찬은 물론 피자나 치킨과 함께 먹어도 너무 맛있답니다. 당뇨와 고혈압을 가진 신랑을 위해, 저의 다이어트를 위해, 안경 쓴 첫째의 눈 건강을 위해, 골고루 먹고 쑥쑥 자라나는 둘째, 셋째를 위해 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 당근라페 꼭 만들어 보시길 추천드립니다.