홍국쌀로 밥짓는 법1 홍국쌀 만드는 법 홍국쌀은 현미를 홍국균으로 발효시켜 만든 쌀입니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈관 건강에 도움이 되는 홍국쌀을 만드는 법을 알아보겠습니다. 홍국쌀 만드는 법 재료: 현미 1kg, 홍국균 종균 10g 준비물: 찜기, 발효통, 랩 만드는 법: 현미는 흐르는 물에 24시간 이상 담가 충분히 불려줍니다. 찜기에 물을 붓고 끓여줍니다. 불린 현미를 찜기에 넣고 5~10분 정도 쪄줍니다. 찜기에서 꺼낸 현미를 넓은 그릇에 담고 식힙니다. 식힌 현비에 홍국균 종균을 골고루 섞어 줍니다. 발효통에 섞은 현미를 넣고 랩으로 덮어줍니다. 실온에서 3~5일 정도 발효시킵니다. 발효가 완료되면 홍국쌀이 완성됩니다. 주의사항 홍국균은 온도에 민감하기 때문에 25~ 30도의 실온에서 발효시켜야 합니다. 발효가 너무 오래되면 홍국쌀의 .. 2024. 1. 22. 이전 1 다음
